Arslanbey;Burada yaz aylarında karlamaç, limonata, süt mısır satıyoruz, sür mısır çeşitlerimiz acılı, baharatlı ve ketçaplıdır. Biz mısırı firmadan hazır alıyoruz ve tezgâhın altında bulunan kazana su koyuyoruz, kazan süzgeçli olduğu için su kaynadığında mısır kendiliğinden pişiyor.
Mısır bardak fiyatları 5, 10, 20 ve 50 lira insanlar hükümlerine göre alışveriş yapıyorlar. Her işte olduğu gibi bizim mesleğimizde de sıkıntı var çünkü dünya rahatlık yeri değil çok şatafatlı olacak, zaten cennette öyle kolay kazanılmaz.
Mehmet Arslanbey Şanlıurfa Gazetesine yaptığı açıklamada; Ben bu mesleği 15 – 16 yıldır yapıyorum, hobi olarak başladım ama sonradan bu işi meslek haline getirdim, ilk başta bu işe merak sardım öyle başladım. İş arıyordum ama bulamıyordum ve birkaç yere başvuru yaptım sonuçlanmadı, bir ustam var Allah razı olsun beni yanına aldı ve ben de en son tezgâh açmaya karar verdim. Tezgâhta süt mısır, koçan mısır, satıyoruz ve bu saydığım iki ürün en çok kış mevsiminde satılıyor, yaz aylarında da satılıyor ama kış aylarında daha fazla satılıyor. Burada yaz aylarında karlamaç, limonata, süt mısır satıyoruz, sür mısır çeşitlerimiz acılı, baharatlı ve ketçaplıdır. Biz mısırı firmadan hazır alıyoruz ve tezgâhın altında bulunan kazana su koyuyoruz, kazan süzgeçli olduğu için su kaynadığında mısır kendiliğinden pişiyor. Örneğin müşterinin isteğine göre mısır satıyoruz, bazen tavaya koyuyoruz orada pişiriyoruz, acılı yapıyoruz, yağlı baharatlı yapıyoruz, sade isteyene ise sadeyağlı yapıp veriyoruz, genellikle superfresh olan süt mısır tercih ediliyor. Yaptığımız limonatanın içine ise vanilya, süt, tatlandırıcı katıyoruz ve zaten burada en çok karlamaç ile limonata satılıyor çünkü hava çok sıcak ve bazen 50 – 52 dereceyi görüyoruz, bu sıcak havlarda kimse dışarıya çıkamıyor, o yüzden işlerimiz durgun pek fazla kimse satın almıyor. Karlamacı hazır gıda boyası ile yapıyoruz, içine süt koyuyoruz ve sonra makine kendi kendine çeviriyor, karlamaç yapıyor. Şanlıurfa’nın sıcaklarından artık bu zavallı makinde de bozuluyor. Mısır bardak fiyatları 5, 10, 20 ve 50 lira insanlar hükümlerine göre alışveriş yapıyorlar. Her işte olduğu gibi bizim mesleğimizde de sıkıntı var çünkü dünya rahatlık yeri değil çok şatafatlı olacak, zaten cennette öyle kolay kazanılmaz. Ben mesleğimi ilerleyen yıllarda çok güzel görüyorum, bu iş bana göre bir meslektir çünkü kimsenin malına çökmüyoruz, hırsızlık yapmıyoruz sadece sabah akşam vardiyamıza göre çalışıyoruz.
