maltepe escort alanya escort kartal escort

HaberUrfa 63

Video Galeri
Foto Galeri
Web Mobil
Bu haber 2101 kez okundu. | Kategori : GÜNCEL
Haberin Tarihi :   21 Ağustos 2019 - 11:45

Şanlıurfalılar'ın acı telaşı başladı

Büyüt
Küçült
Şanlıurfalıların acı telaşı
Şanlıurfa'da her yıl Ağustos ayında başlayarak, Kasım ayına kadar devam eden (isot) pul biber yapımı sezonu başladı.Sabahın ilk ışıklarından itibaren çalışmaya başlayan kadınlar gruplar halinde biberleri temizliyorlar. Her bir torba başına 5 lira kazanan kadınlar 12 saat aralıksız çalışıp 40 derece sıcaklıkta biberleri elleriyle veya tokmak yardımıyla temizliyorlar

ŞANLIURFA’NIN simgelerinden olan isotun üretim serüveni başladı. Yöre halkının vazgeçilmezi isot, kavurucu sıcakta zahmetli sürecin ardından hazırlanarak tezgahlardaki yerini alıyor.

Sabahın ilk ışıklarından itibaren çalışmaya başlayan kadınlar gruplar halinde biberleri temizliyorlar. Her bir torba başına 5 lira kazanan kadınlar 12 saat aralıksız çalışıp 40 derece sıcaklıkta biberleri elleriyle veya tokmak yardımıyla temizliyorlar.

 Büyük bir zahmetle yapılıyor

Biberler önce tohumlarından temizlenerek 4-5 parçaya bölünüyor. Yıkanıp temizlendikten sonra evlerin damında ve açık alanda naylon torlalar içersinde konuluyor. Renginin siyah olması için terletildikten sonra yaklaşık 10 gün içinde kurutuluyor ve dövülüp pul biber haline getiriliyor ve zeytin yağı konulduktan sonra kullanılmaya hazır hale geliyor. Ortalama 100 kilogram taze Şanlıurfa Biberinden 8-10 kilogram pul biber(isot) elde ediliyor.

İsot, yıl boyunca küçük ev işletmeleri ya da baharatçıların tezgahlarında, kalitesine göre kilogramı 20 ile 50 liraya alıcı buluyor.Sıcak hava zorluyor

Ev kadını Ayşe Güzel yaptığı açıklamada, isot mevsiminin başladığını belirterek,"Ben ve 3 çocuğumla birlikte günlük 20- 30 çuval arasında biber temizliyoruz. Hava sıcaklığıyla birlikte acı işinde çalıştığımız için oldukça zorlanıyoruz. Genellikle bu bölgenin insanı fabrikasyon ürünü kullanmıyor. Ev yapımını organik isot kullanıyor" diye konuştu.Lezzetli ürün elde etmek için yoğun çaba sarf ettiklerini dile getiren Ayşe Güzel, isotun yanı sıra biber reçeli de yaptıklarını, bölge halkının geçmişten günümüze kadar bu işten para kazandığını dile getirdi.



Sayfayı Yazdır
Print Friendly / PDF
Sosyal Paylaşım
Google
İsim Soyisim :
E-Mail :
UYARI : Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve tamamı büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında muhatapları tarafından dava açılabilmektedir.
Uyarı
Güvenlik kodu :
Bu habere ilk yorumu siz yapın.
DİĞER HABERLER
sanalbasin.com üyesidir

istanbul escort

escort istanbul

istanbul escort

Facebokk takip
twitter takip
Son Yorumlar
Jale
Tebrik ederim mehtap şahin çok çaliskansin. Bu arada evlenmişsin soyadın Kahraman olmuş ordan
Deftere Yaz
Ziyaretçi Defteri
Düşünce ve Önerilerinizi bizimle paylaşın.
Foother
SOSYAL MEDYA
Facebook Twitter RSS Sitemap
"HaberUrfa 63 | http://www.haberurfa63.com/"   Tum Hakları Saklıdır. © 2018 - 2019